SUPER kuha

Ajdovi krapi z rdečim zeljem

03
Jan

Nadvse okusna samostojna vegetarijanska jed ali pa odlična in malo drugačna priloga k raci ali divjačini. 

Sestavine za 4 osebe

Testo: 

  • 500 g ajdove moke
  • 1 - 2 žlici kisle smetane
  • sol
  • voda

  • Nadev:

    • Glava rdečega zelja
    • 2 jabolki
    • 2 čebuli
    • 2 stroka česna
    • Sok ene pomaranče
    • 3 žlice rjavega sladkorja
    • 2 jajci
    • Sol, poper, lovorjev list, kumina v pahu
    • Olivno olje

    undefined

    Navodila za pripravo

    Ajdovo moko presejemo v skledo in poparimo s kropom. Dodamo kislo smetano in ščepec soli, dobro premešamo in stresemo na pomokano delovno površino. Sestavine vgnetemo v gladko ajdovo testo.

    Testo povaljamo in s kozarcem (premer 10) odtisnemo ajdove krogce. 

    undefined

    undefined

    Nato v veliki ponvi prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo tanko naribano zelje, naribano jabolko, sok stisnjene pomaranče, rjavi sladkor, začimbe ter olivno olje. Vse sestavine še malce popražimo, približno 4 minute na močnem ognju in zmes odstavimo ter malce ohladimo. Nato dodamo jajce, dobro premešamo in nadev je pripravljen.

    undefined

    Rob ajdovega kroga pomažemo z olivnim oljem in na sredino dodamo malce pripravljenega nadeva. Na vsakega položimo po malo nadeva, potem pa testo preganemo, da dobimo polkrožno obliko. S prsti stisnemo rob in tako oblikujemo krape. Rob polkroga odtisnemo z vilico.  Krape nato položimo v krop, v katerem jih počasi kuhamo 20 minut.

    Kot samostojno vegetarijansko jed jih lahko postrežemo z različnimi zabelami. Vsekakor pa jih lahko uporabimo kot odlično in malce drugačno prilogo k mesni jedi račke ali divjačine. 

    Pripravili ste odlično jed, ki vsakega gosta navduši. Pa dober tek!

    undefined

    undefined

    undefined

    undefined

    Deli ta blog na
    Nazadnje objavljeno

    Sladila, ki niso sladkor ali ponaredek sladkorja

    Sladic ali pekovskih izdelkov si skoraj ne moremo predstavljati brez sladkorja. Sladkor...

    ••• Preberi več

    Napitnina natakarju in kuharju!

    Smatrate napitnino kot prostovoljni prispevek ali kot obvezno dajatev? Za dobro opravljeno...

    ••• Preberi več

    Snemanje ... akcija ... catering

    Ste se kdaj spraševali, kaj vse je v ozadju, preden se reklama...

    ••• Preberi več
    Sponzorski oglasi

    undefined

    • Ostanite lačni naših novic

    E-novice

    Naročite se na naše brezplačne e-novice.
    Z recepti, kulinaričnimi vragolijami in nasveti vas bomo vedno znova presenetili in dodobra nahranili!