Veganska čokoladna tortica s kokosom

22
avg

Sladica, ki je nad-okusna za vse vrste sladokuscev, je pa primerna tudi za vegane. Pripravite jo lahko za piknik ali bolj svečan dogodek.

Sestavine za 12 oseb

Čokoladni biskvit:

650 g sladkorja

400 g moke

3 žličke pecilnega praška

6 velikih žlic lanenih semen

90 g kakava

Semena ene burbonske vanilije

300 ml olivnega olja

600 ml vode

Kokosova krema:

600 ml kokosove smetane za stepanje (priporočamo SYATOO!)
90 g kokosove moke
60 g sladkorja v prahu

Čokoladni preliv:

200 g temne čokolade
150 g sladkorja
150 g vode

undefined

Navodila za pripravo

Za pripravo biskvita najprej zmešamo suhe surovine, nato dodamo še vanilijo, olje in vodo. Z električnim mešalnikom dobro premešamo. V pekač G1 položimo peki papir in maso vlijemo v pekač. Uporabite lahko tudi dva standardna tortna obroča. Za 43 minut vstavimo v že segreto pečico na 176 stopinj. Pečen biskvit ohladimo. Zgornji del obrežemo, da je raven, nato z obročkom izrečemo manjše biskvitne kroge.

Sledi drugi korak, ki je priprava kokosove kreme, ki je zelo enostaven. Vse sestavine stepemo z električnim mešalnikom, da naraste. Masa mora postati kompaktna.

Sladico zaključimo s tretjim korakom. V posodi zavremo sladkor in vodo. Medtem ko vremo vodo in sladkor, na pari v kotličku stopimo čokolado. Nato v stopljeno čokolado vlivamo sladkorni sirup in z metlico mešamo, da dobimo gladko tekočo maso. V kolikor ne porabite vsega sladkornega sirupa ne skrbite, saj je poraba odvisna tudi od tipa čokolade.

Na izrezane obročke biskvita (z vrečko za dresiranje) stisnemo kokosovo kremo in prelijemo s čokoladnim prelivom. Pripravili smo izvrstno sladico, ki pocedi še tako "zahtevne" sline.

Pa dober tek!

undefined