Tradicionalne ljubljanske jedi v moderni catering preobleki

10
Jul

V širšem okolju naše prestolnice se že od nekdaj prepletajo vplivi različnih kultur in pokrajin, kar se kaže tudi v izjemni gastronomski ponudbi.

Ogromen kulinarični potencial s pridom izkoriščamo tudi mi, saj s kreativnimi pristopi in z izredno pestro ponudbo lokalne kakovostne hrane tradicionalne jedi preoblečemo v moderno catering preobleko.

Naši kuharji pri pripravi menijev sledijo slovenski in predvsem ljubljanski tradicionalni kuhinji. Ljubljansko kulinariko zaznamuje tudi bogastvo sestavin. Med najbolj značilnimi je zelenjava s predmestnih vrtov. Tudi naš SUPER urbani vrtiček nas pridno nagrajuje za trdo spomladansko delo. Nepogrešljivo je seveda tudi meso, v prvi vrsti govedina in perutnina s kmetij Osrednje Slovenije. Na podeželju so v krušnih pečeh vedno pripravljali izjemen domač kruh, mestne pekarne pa to tradicijo ohranjajo in razvijajo še danes. Tudi naš kruh domače peke je več kot okusen, da o kruhovih pogačah sploh ne govorimo.

Na naše catering menije radi umestimo goveji jezik, kranjsko klobaso, pljukance, telečjo kračo, carski praženec, itd. Vse jedi lahko ponudimo v meniju kot glavne jedi, ali pa jih s pridihom sodobnosti oblikujemo kot kreativen prigrizek.

Več informacij, kot jih posredujete, bolj smo kreativni pri pripravi menija za vas. V gastronomsko bogati pokrajini smo mi še bolj kulinarično kreativni. Ob podelitvi Župančičevih nagrad, smo upoštevali tako Ljubljansko tradicijo z veliko kulturne simbolike.